ayam goreng tulang lunak dan sayur asem......

Ayam goreng tulang lunak ini kudapat resepnya di tabloid koki edisi kemarin, lumayan enak jg..nggak bukan lumayan, tp enak beneran,he,he.kalo mau coba beli tabloidnya ya..aku sih ngepressnya pake signora presscooker, praktis aja, he,he. N sebagai pelengkap aku sajikan jg sayur asem, eits jgn salah, sayur asem buatanku gak kalah dgn yg di resto loh...ngaku-ngaku,hi,hi...

Ayam Pop

Pernah minta resep Ayam Pop dari Mba Honesty Rasyid (dr blog ikobana). Trus hr minggu tadi dicobain. Ayamnya gak pake kampung asli jadi pake yg campuran / ayam kampung pejantan. Lumayan lah, meski kecil jg, tp ayam ini emang biasanya dibuat utk ayam goreng. Rasanya enak dan gampang buatnya karena gak banyak bumbu yg dipake. Ini dia resepnya:

Ayam pop Resep by: Dewi Anwar (diemail oleh ikobana)

Bhn:
1 ekor ayam kampung, bersihkan,kupas kulitnya, potong 4
6 siung bawang pth , haluskan
1 sdm merica bubuk
garam secukupnya
2 sm mentega/margarin utk menumis
2 L air kelapa
minyak utk menggoreng

Cara:
1. cairkan mentega, tumis bawang pth, sampai harum,masukkan garam, merica lalu air kelapa
2. masukkan ayam, ungkep sampai ayam empuk
3. tiriskan ayam, lalu keringkan
4. panaskan minyak goreng, masukkan ayam, goreng sebentar saja
5. sajikan dengan rebusan daun singkong dan sambal

Sambal merah pete:
10 bh cabe merah (kalo mau pedas pake cabe keriting)
6 btr bawang merah
3 siung bawang pth
2 bh tomat merah
minyak goreng secukupnya (lbh enak lg mnyk kelapa ato mnyk bekas goreng ayam)
1 papan pete, kukus, kupas dan belah 2

cara;
1. kukus semua bahan sampe empuk., angkat
2. giling kasar cabe dan bawang, kecuali tomat, haluskan dgn menambah garam dan gula sckpnya
3. tempatkan dlm wadah, masukkan pete & tmbhkan minyak goreng sckpnya, aduk rata

Sambal terasi (yg aku pake)
10 buah cabe merah rebus sebentar
1 st terasi, dibakar

Semua bahan di atas ditumbuk halus, tambahkan air asam jawa, encung, garam dan gula pasir, sampai rasanya pas.

Cobain ya..pasti ketagihan

Daging balado masak petai

Suka petai...haaaaa...kalo aku sih iya,he,hee, tp gak tahan juga kalau terlalu banyak, bisa bikin tenggorokan panas,bener gak...Dulu nenek ku suka sekali makan daging balado dimasak dengan petai,begini resepnya:

Bhn:
1. Daging has dalam 200 gr
2. Petai kupas 1/2 ons belah dua
3. Encung 4 buah belah 2
4. Cabe merah sdh giling 2 sm boleh lebih
5. Bawang merah 4 bh dan bwg pth 2 bh iris/tumbuk
6. Air asam jawa sdkt
7. Garam.gula pasir dan vetsin secukupnya

Cara:
1. Goreng daging has yang sdh diiris tipis-tipis dgn minyak cukup
2. sisihkan daging yg sdh digoreng itu, ambil sedikit minyak bekas menggorengnya,yg lain taruh di tempat minyak sisa
3. panaskan minyak, tumis bawang,cabe,dan encung, sampai harum
4. masukkan dagingnya, petai lalu air asam, aduk-aduk sampai harum
5. beri garam,gula pasir dan micin, siap dihidangkan

Selamat mencoba...kalo mau ngilangin bau petainya, makan ketimun, atau yg baru2 ini aku dengar orang bilang,makan kacang, bener gak yah.....

Kepiting masak tauco

Kepiting hmmm...yummy, ada gak yah yg alergian dgn kepiting, kasian deh kalo ada...Kemaren pagi beli kepiting 1 kg 25 rb,minta si abang langsung dibersihkan.Sampe rumah baru nyadar, udah banyak sayur buat hari ini. Alhasil ni kepiting disimpan dulu buat besok, tapi emang lebih enak kalo langsung dimasak sih. Jadi kusimpan sj di chiller, buat besok.Nathan sdh gak sabaran sj begitu liat kepiting,buat besok sayang,kata ku.

Kepiting masak tauco

Bhn: 1/2 kg kepiting,bersihkan
4 btr bawang putih
2 btr bawang merah
1 btr bawang bombay kecil
2 sdm tauco asin
1 ruas jahe
1 batang daun sop
1 buah tomat
4 bh cabe merah (lbh banyak lbh enak)
2 sdm arak merah
2 sdm kecap manis
air kaldu ayam sckpnya
garam,micin & gula pasir sckpnya

Cara:1. Tumis semua bahan kecuali kepiting,daun sop,arak dan kaldu
2. setelah wangi, masukkan kepiting lalu air kaldu, beri garam,gula dan micin
3. cicip rasanya,beri arak merah, diamkan sebentar, lalu aduk lagi, beri daun sop, angkat (kalau mau diberi air sagu utk pengental bisa jg)